食堂卫生安全检查：守护员工“舌尖上的安全”

为加强收费站食堂卫生安全管理，确保员工饮食健康，井儿沟站于10月22日开展了全面的食堂卫生安全检查工作。此次检查旨在排查食堂可能存在的卫生隐患，规范食品加工操作流程，为员工营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

检查人员首先对食品原材料的储存条件进行了严格检查，查看仓库内的通风、防潮、防虫等设施是否完好，各类食材是否按照分类存放，有无过期、变质食材混放的情况。

对食堂的整体环境卫生进行了全面检查，包括厨房操作间、餐厅等区域。操作间内地面干净无积水，灶台、炊具等设备表面清洁无油污，垃圾桶加盖并及时清理，垃圾无溢出。餐厅桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁卫生，门窗明亮无灰尘。

厨师人员的健康状况直接关系到食堂食品安全。检查人员查阅了食堂人员的健康档案，厨师均持有有效的健康证明，且定期进行健康体检。同时，对厨师个人卫生情况进行了检查，要求他们在工作期间保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣，不得留长指甲、佩戴首饰等。 

经过全面细致的检查，食堂卫生安全状况总体良好。食品原材料采购渠道正规，储存条件符合要求；食堂环境卫生整洁，食品加工制作过程规范；从业人员健康管理严格。但在检查过程中也发现了一些不足之处，针对问题，检查人员当场提出了整改意见，要求食堂工作人员立即整改，确保食堂卫生安全工作无死角。